Je baisse le feu quand l’eau boue

Dans une simple casserole, qu’il y ait beaucoup de bulles ou juste un peu, la température d’ébullition reste la même. Quand les premières bulles remontent à la surface, je réduis la puissance pour n’en avoir que quelques-unes.

Et par la même occasion, je réduis les risques de débordements.

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