Avec couvercle, il me faut 3 fois moins de temps et d’énergie pour amener l’eau à ébullition.

Par exemple : pour maintenir 1L d’eau à 100°C la puissance nécessaire est de 500 W sans couvercle contre 150 W avec un couvercle.

Je peux économiser 60 % de l’énergie nécessaire à la cuisson en laissant le couvercle sur mes casseroles quand je cuisine, et peut-être encore plus car j’aurai ainsi moins besoin de la hotte.